Der Feinschmecker 2012

Der Feinschmecker 2012

Wir freuen uns über eine weitere Auszeichnung des renommierten Magazins „Der Feinschmecker“. Dieses zeichnet uns als einen der 600 besten Weinläden Deutschlands aus.

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Poli Grappa Cleopatra

Poli Grappa Cleopatra

Seit wenigen Tagen haben wir einen neuen Grappa von Jacopo Poli im Programm: Poli Cleopatra. Das Besondere an diesem Grappa ist die Destillation, welche in einer neuen Brennanlage des Betriebes durchgeführt wird. Poli Cleopatra wird in einer mit Vakuum arbeitenden Alambic destilliert. Dies bedeutet, dass im Brennkessel ein Unterdruck erzeugt wird. Hierdurch kann der Siedepunkt des Alkohols deutlich  gesenkt werden, sodass bei niedrigerer Temperatur „gebrannt“ werden kann. Da viele Aromen thermolabil sind, werden diese bei den Temperaturen, die bei herkömmlicher Destillation herrschen  zerstört. Dies ist bei der Vakuumdestillation aufgrund der niedrigeren Hitze nicht der Fall. Das Ergebnis sind fruchtigere und blumigere Destillate. Die Grundidee der Vakuum-Destillation wurde...

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Ab heute ist unser neuer Blog online.

Ab heute ist unser neuer Blog online.

Hier werden wir in Abständen Neuigkeiten über uns (Veranstaltungen, neue Artikel usw.) und die Welt der Weine, Liköre und Spirituosen veröffentlichen. Gleich zu Anfang freuen wir uns über eine Auszeichnung des Feinschmeckers. Hier wurden wir als eines der 500 führenden Geschäfte Deutschlands rund ums kulinarische Einkaufen prämiert. Diese Auszeichnung freut uns sehr und ist gleichzeitig Ansporn unseren Weg weiterhin fortzuführen.  

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